Vitenskap og kosthold

Hvorfor opplever vi da en stadig økning i antall helseutfordringer?

Vitenskapen og teknologien har aldri utviklet seg så raskt som nå. Vi vet mer om ernæring og velvære enn noensinne.

Hvorfor opplever vi da en stadig økning i antall helseutfordringer?

Dr. Paul Clayton 

Dr. Clayton er en pioner innen forskning på de farmakologiske effekter av til matvarer og botaniske ingredienser – og hvordan de påvirker helsen og den fysiske ytelsen. Han tok doktorgrad i nevrofarmakologi ved universitetet i Edinburgh. Han er tidligere styreformann for Forum on Food & Health – Royal Society of Medicine, og er Fellow ved Institute of Food, Brain & Behavior ved universitetet i Oxford.

I denne video tar Dr. Clayton opp dette med dagens kosthold fra det faglig perspektiv. Litt om hvordan ting har endret seg fra 1950 tallet til idag. Kroniske sykdommer har økt.

«Middelhavsdietten bedre en medisin»

Dr. Paul Clayton

Dr. Paul Clayton er også med i Zinzinos Vitenskapelige Råd

post@godhelseonline.no